Hostelería

Rosa Martínez

Trabajadora de restaurante

Palma, España

Soy economista, pero aquí me gano la vida sirviendo mesas

Historia

Soy dominicana y me formé como economista en Santo Domingo. Llegué a España con mi título, mis hijos y muchas esperanzas. Aquí mi titulación no se reconoció y, para sostener a mi familia, entré a trabajar en un restaurante: primero de camarera, ahora también llevo la caja y ayudo con la contabilidad del local. La gente cree que servir mesas es poco; yo digo que es dar de comer a los demás y llevar adelante una casa. Aplico lo que aprendí en la universidad cada vez que organizo turnos, ajusto costes o mejoro el margen del negocio. No me arrepiento de nada: mis hijos estudian, yo trabajo honradamente y sigo en pie. Me gustaría que se supiera que un título no te define, pero tu dignidad y tu esfuerzo sí. Mi sueño es abrir un pequeño negocio de comida caribeña y dar empleo a otras mujeres migrantes.

Servir mesas es dar de comer a los demás y llevar adelante una casa.
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